Jeu de piste au marché et carte collaborative Grand Lyon

Description

Objectifs

• Découvrir l’organisation d’un marché et les informations à disposition des clients
• Apprendre à se repérer entre producteurs et revendeurs
• Se questionner sur la notion de local et de saisonnalité
• Enrichir la carte participative élaborée par l’association Bellebouffe en partenariat avec le Grand Lyon.
  Cet outil collaboratif en ligne a pour vocation de mettre en évidence les points de vente de produits locaux sur la Métropole de Lyon : producteurs et revendeurs présents sur les marchés, magasins de producteurs, AMAP, Épiceries sociales et solidaires, vente à la ferme...

Organisation dans l’équipe d’enseignants
Avant d’organiser cette enquête, il sera important de vérifier qu’il y ait assez d’étals par rapport au nombre de groupe d’enquêteurs et que le marché soit suffisamment grand. L’expérience nous a montré que dans le cas contraire, les chalands sont parfois trop occupés par le nombre d’acheteurs présents pour pouvoir répondre aux élèves (surtout les producteurs locaux s’ils sont peu nombreux et demandés…).
Pour l’intérêt de l’enquête, il faudra vérifier aussi la diversité des produits présents (fruits/légumes/viandes/fromage/pain/produits cuisinés…) et que différents modes de productions soient représentés.
Si vous décidez de coupler l’enquête à une dégustation de produits achetés au marché, dans ce cas, prévoir un budget pour l’achat en amont.
Prévoir l’équipe des accompagnateurs et leur expliquer leur rôle le jour J : Les enseignants se placent à des points stratégiques du marché pour pouvoir être interpelés par les groupes qui auraient besoin d’aide. Ils auront aussi à guider les élèves (pour gérer par exemple l’affluence auprès d’un étal en orientant les élèves vers un autre professionnel par exemple.)
A faire lors d’une séance en amont de la sortie au marché
Explication du déroulement de l’enquête, des attendus le jour J et des rendus exigés.
Nous vous proposons quelques pistes pour préparer ce temps :

• Label : à partir des connaissances des élèves, il faut arriver à une classification claire des labels que les élèves peuvent rencontrer sur le marché (cf fiche label développée par Bellebouffe, ci-contre)
• S’approprier les questions du livret + de la fiche interview, se préparer à rebondir sur les propos des professionnels => si vous avez suffisamment de temps, vous pouvez organiser des jeux de rôles préparatoires
• Constitution des groupes : les briefer en projetant les questionnaires pour qu’ils comprennent l’organisation de la sortie
• Adapter la tenue à la météo : Sortie = au moins 2h dehors !!!
• Définir les groupes en fonction de vos classes et répartir les missions (ex : Groupe de 6 en 2x3 : 3 missions à se répartir)
• Mise en garde : les clients sont prioritaires donc il est possible d’obtenir des réponses en pointillés de la part des commerçant.es. La présentation des livrets et fiches interview seront à relire la veille de la sortie

Aller + loin

Pour participer à la carte collaborative, il faudra demander à des élèves de remplir les "fiches interview" que vous trouverez ci-jointe, en plus du livret.
Côté organisation, 1 élève par groupe peut être référent de cette fiche quand les autres remplissent le livret élève.

Une fois de retour au collège, il faudra saisir les informations dans le formulaire que vous trouverez sur le site :
1. Repérer le marché sur la carte
2. Cliquer sur "Ajouter un stand au marché"
3. Compléter les infos !
— > Dans "Autres Informations Utiles", n’oubliez pas de mettre le nom du collège et de la classe !

Ce travail peut être l’occasion de parler des démarches collaboratives et bases de données libres, comme par exemple : Openfoodfacts