Les tortillas : questionne ta recette !

Description

• Recette Tortillas : voir les documents joints.

• La notion clé : "Vers une transition écologique."
  L’idée est de travailler sur les divers modes d’agriculture : agriculture biologique, agroécologie, permaculture, agroforesterie, agriculture paysanne.

• L’autre approche : Les circuits de commercialisation et l’accès à des produits de qualité à bas prix : focus sur les AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne).

• Les interviews :

• Les séances ou idées de séances associées :

 SVT :
- Initiation à la permaculture - 5ème.

 Histoire :
- La Politique Agricole Commune - 3ème - Thème 3 : projet Européen. (idée de séance)
- Utopies urbaines - Lycée.
- Agriculture et développement durable : Visite à la ferme « Les jardins de Marguerite » - 5ème.

 Géographie :
- L’agriculture biologique - 5ème - Thème 2 : l’alimentation. (idée de séance)
- Mondialisation du goût : diffusion de produits et pratiques culinaires « exotiques » (tortillas/guacamole) à partir de produits de civilisation méso-américains - 5ème - Thème 2 : l’alimentation. (idée de séance)
- Mondialisation du commerce : Corn Belt et contrôle du marché mondial - 4ème - Thème 3 : les USA dans la mondialisation. (idée de séance)

 Mathématiques : voir les documents joints.

 HG + SVT + Mathématiques :
- Les circuits de commercialisation - 5ème.

Toutes les illustrations des recettes ont été dessinées par Tuty Moreno Campos, artiste visuelle : : www.guadalupe-moreno-campos.com
L’édition des recettes a été réalisée par Mercedes Moltedo, graphiste : https://www.flickr.com/photos/pechedes
Un grand merci à elles pour ce superbe travail.

Les travaux de Tuty Moreno Campos et Mercedes Moltedo sont soumis à la propriété intellectuelle. Ils ne peuvent pas être utilisés sans autorisation ou à d’autres fins commerciales, ils ne peuvent pas être reproduits, ni modifiés sans autorisation.

Aller + loin

• Pour compléter le propos et mettre en débat les interviews :

[Sur les AMAP]
  Brut. C’est quoi une AMAP ? Consulté sur : https://www.youtube.com/watch?v=2_k6vfS9dV8&feature=youtu.be
  Ministère de l’économie, des finances et de la relance. Une AMAP, c’est quoi ? Consulté sur : https://www.economie.gouv.fr/ess/amap-cest-quoi
  Réseau AMAP Auvergne-Rhône-Alpes. Consulté sur : https://amap-aura.org/

[Sur les différents modes d’agricultures]
  Ministère de la transition écologique. L’agriculture et l’alimentation durable. 09/2020. Consulté sur : https://www.ecologique-solidaire.gouv.fr/lagriculture-et-lalimentation-durables
  https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/
  Ephytia. Inrae. Leptinotarsa decemlineata. Consulté sur : http://ephytia.inra.fr/fr/C/20959/Pomme-de-terre-Leptinotarsa-decemlineata-doryphore