La méthode Selfood ou la pédagogique alimentaire - Les projets Sugar Killer et Alimentation étudiante - Revue Multitudes

Résumé :
Cette conversation raconte deux expériences de mise en capacité de jeunes quant à la connaissance de leur propre alimentation. La première se dénomme Sugar Killer, c’est une expérience artistique qui s’intègre dans une recherche scientifique et pédagogique. Recherche-action d’éducation alimentaire hybridant art, alimentation et transformation du territoire, elle peut se résumer par le sous-titre « quand les collégiens enquêtent sur leurs sucres ». La seconde s’inscrit dans une recherche menée auprès d’étudiants de l’université de Poitiers une année avant le Covid (2019) et durant le Covid (2020). Elle a permis de comparer les mutations de ces pratiques en fonction de la situation familiale des étudiants. Les deux expériences s’appuient sur la méthode Selfood, qui consiste à faire prendre en photo les repas d’une personne sur plusieurs jours consécutifs, pour constituer une forme d’autoportrait alimentaire. Les paysages alimentaires récoltés sont le support d’une réflexion plus large sur le fonctionnement des systèmes agro-alimentaires, sur les choix et pratiques alimentaires des participant·es, et leurs effets sur la santé et l’environnement.