Lutter contre le gaspillage alimentaire au sein du restaurant scolaire

Description

Objectifs
A partir de ressources disponibles pour la mise en œuvre d’actions visant à limiter le gaspillage au sein des établissements scolaires, cette fiche a pour objectif de favoriser une appropriation de ces actions par les équipes enseignantes et les professionnels des collèges dans une triple démarche :
  Au niveau du contenu, en intégrant une réflexion sur les 4 volets (nutrition, production, commercialisation, solidarité alimentaire) aux opérations anti-gaspillage.
  Au niveau pédagogique, en proposant des liens possibles entre les dispositifs de lutte contre le gaspillage et les programmes scolaires.
  Au niveau de l’inscription du collège dans son territoire, en considérant la question du gaspillage au-delà de la cantine et du collège et en renforçant les liens entre le collège et les acteurs concernés (familles, producteurs locaux, collectivités territoriales).

Déroulé
 La lutte contre le gaspillage est un point d’entrée pour aborder les aspects de nutrition, de production, de commercialisation et de justice et solidarité alimentaire
 La lutte contre le gaspillage, un moyen de renforcer les liens entre le collège et son territoire en :

• initiant une réflexion au sein des familles
• renforçant la coopération entre les collèges et les collectivités territoriales
• créant un partenariat avec des producteurs locaux

Mathématiques
Les données recueillies lors des pesées peuvent être utilisées lors de la résolution de problèmes.

Arts Plastiques
Le pain non-consommé récolté peut donner lieu à la réalisation d’une œuvre plastique.