Lutter contre le gaspillage alimentaire au sein du restaurant scolaire

Description

Objectifs
A partir de ressources disponibles pour la mise en œuvre d’actions visant à limiter le gaspillage au sein des établissements scolaires, cette fiche a pour objectif de favoriser une appropriation de ces actions par les équipes enseignantes et les professionnels des collèges dans une triple démarche :
–  Au niveau du contenu, en intégrant une réflexion sur les 4 volets (nutrition, production, commercialisation, solidarité alimentaire) aux opérations anti-gaspillage.
–  Au niveau pédagogique, en proposant des liens possibles entre les dispositifs de lutte contre le gaspillage et les programmes scolaires.
–  Au niveau de l’inscription du collège dans son territoire, en considérant la question du gaspillage au-delà de la cantine et du collège et en renforçant les liens entre le collège et les acteurs concernés (familles, producteurs locaux, collectivités territoriales).

Déroulé
– La lutte contre le gaspillage est un point d’entrée pour aborder les aspects de nutrition, de production, de commercialisation et de justice et solidarité alimentaire
– La lutte contre le gaspillage, un moyen de renforcer les liens entre le collège et son territoire en :

• initiant une réflexion au sein des familles
• renforçant la coopération entre les collèges et les collectivités territoriales
• créant un partenariat avec des producteurs locaux

Mathématiques
Les données recueillies lors des pesées peuvent être utilisées lors de la résolution de problèmes.

Arts Plastiques
Le pain non-consommé récolté peut donner lieu à la réalisation d’une œuvre plastique.