Objectif
Les élèves réalisent des expériences pour caractériser les glucides complexes, les glucides simples, les protéines et les lipides.
Ils effectuent ensuite le bilan de leurs expériences pour identifier les nutriments présents dans leur aliment.
Déroulé
Expérience 1 : Caractérisation des glucides
Expérience 2 : Caractérisation des protéines
Expérience 3 : Caractérisation des lipides
Bilan des expériences