Objectif
Les élèves réalisent des expériences pour caractériser les glucides complexes, les glucides simples, les protéines et les lipides.
Ils effectuent ensuite le bilan de leurs expériences pour identifier les nutriments présents dans leur aliment.
Déroulé
– Expérience 1 : Caractérisation des glucides
– Expérience 2 : Caractérisation des protéines
– Expérience 3 : Caractérisation des lipides
– Bilan des expériences