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en éducation agri-alimentaire

dans le secondaire
Séance

TP : Nos aliments ont différents composants !

Établissements :
Conception :
Thématiques : Nutrition et santé
Objectifs de développement durable : 3 Bonne santé et bien-être
Parcours : Santé
Compétences : Domaine 3 La formation de la personne et du citoyen
Disciplines associées : Sciences de la Vie et de la Terre
Forme séance : Manipulation

Description

Objectif
Les élèves réalisent des expériences pour caractériser les glucides complexes, les glucides simples, les protéines et les lipides.
Ils effectuent ensuite le bilan de leurs expériences pour identifier les nutriments présents dans leur aliment.

Déroulé
 Expérience 1 : Caractérisation des glucides
 Expérience 2 : Caractérisation des protéines
 Expérience 3 : Caractérisation des lipides
 Bilan des expériences