Collège Clément Marot

Le collège Clément Marot de la Croix-Rousse sensibilise ses adolescents et leurs familles à une alimentation de qualité, de saison et locale, en lien avec les acteurs du territoire.
Les élèves mènent l’enquête sur ce qu’il y a en amont et en aval de l’assiette, notamment au travers de rencontres avec le chef Alain Alexanian ou un maraîcher.

2021-2022
Projet "Clément Marot passe à table". Les élèves ont mis en place l’énorme projet de préparer un buffet pour 100 personnes à partir de fruits et légumes cultivés au collège ! Ils ont pour cela réalisé un livre de recettes et participé à un atelier de cuisine et évidemment jardiné. Un travail ambitieux !

2020-2021
Projet "questionne ta recette" à partir de recettes de plats de Noël donnés par les élèves de 5ème afin de mieux comprendre tous les enjeux liés à notre alimentation.
Avec pour objectif de réaliser un « gouter » de fin d’année équilibré et cuisiné au maximum à partir d’aliments produits au collège et de valoriser les déchets que nous produisons par le compost.

2019-2020
Avec une classe de 5ème. Résumé / Temps forts :

• moments gourmands au cours de l’année (demi-journée /journée banalisée) : diagnostic et atelier du goût avec le chef Alain Alexanian, rencontre avec un maraicher, préparation du repas gastro de fin d’année et une soirée de clôture avec dégustation.
• Selfood : enquête photo dans les familles
• Participation à un atelier de cuisine collaborative (fabrique à manger)

Ressources produites