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dans le secondaire
Séance

Jeu de piste au marché

Etablissements : Collège Elsa Triolet
Conceptions : Myriam Laval
Thématiques : Production Commercialisation et distribution
Objectifs de développement durable : 8 Travail décent et croissance économique 12 Consommation et production durables
Parcours : Avenir Santé Citoyen
Compétences : Domaine 1.1 Comprendre s’exprimer en utilisant la langue française oral ou écrite Domaine 2 Les méthodes et outils pour apprendre Domaine 4 Les systèmes naturels et systèmes techniques Domaine 5 Les représentations du monde et de l’activité humaine
Niveaux : SEGPA
Disciplines associées : Histoire Géographie Sciences de la Vie et de la Terre
Forme séance : Sortie

Description

Objectifs
Découvrir l’organisation d’un marché, les informations à disposition des clients, apprendre à se repérer entre producteurs et revendeurs.

Se questionner sur la notion de local et de saisonnalité

Organisation dans l’équipe d’enseignants
Avant d’organiser cette enquête, il sera important de vérifier qu’il y a assez d’étals par rapport au nombre de groupe d’enquêteurs et que le marché soit suffisamment grand. L’expérience nous a montré que dans le cas contraire, les chalands sont parfois trop occupés par le nombre d’acheteurs présents pour pouvoir répondre aux élèves (surtout les producteurs locaux s’ils sont peu nombreux et demandés…).
Pour l’intérêt de l’enquête, il faudra vérifier aussi la diversité des produits présents (fruits/légumes/viandes/fromage/pain/produits cuisinés…) et que différents modes de productions soient représentés.
Si vous décidez de coupler l’enquête à une dégustation de produits achetés au marché, dans ce cas, prévoir un budget pour l’achat en amont.
Prévoir l’équipe des accompagnateurs et leur expliquer leur rôle le jour J : Les enseignants se placent à des points stratégiques du marché pour pouvoir être interpelés par les groupes qui auraient besoin d’aide. Ils auront aussi à guider les élèves (pour gérer par exemple l’affluence auprès d’un étal en orientant les élèves vers un autre professionnel par exemple.)
A faire lors d’une séance en amont de la sortie au marché
Explication du déroulement de l’enquête, des attendus le jour J et des rendus exigés.
Nous vous proposons quelques pistes pour préparer ce temps :

  • Label : à partir des connaissances des élèves, il faut arriver à une classification claire des labels que les élèves peuvent rencontrer sur le marché
  • S’approprier les questions du livret, se préparer à rebondir sur les propos des professionnels => si vous avez suffisamment de temps, vous pouvez organisez des jeux de rôles préparatoires
  • Constitution des groupes : les briefer en projetant le questionnaire pour qu’ils comprennent l’organisation de la sortie
  • Adapter la tenue à la météo : Sortie = au moins 2h dehors !!!
  • Définir les groupes en fonction de vos classes et répartir les missions (ex : Groupe de 6 en 2x3 : 3 missions à se répartir)
  • Mise en garde : les clients sont prioritaires donc il est possible d’obtenir des réponses en pointillés de la part des Présentation des livrets qui seront à relire la veille de la sortie