La tomate- Des serres espagnoles aux assiettes françaises

Description

Cette séance propose d’étudier le trajet de la tomate, des serres espagnoles aux assiettes françaises en abordant les notions de production, de qualité, la problématique des transports et de l’empreinte carbone, la notion de circuits courts et les problématiques de justice pour tous les acteurs de la filière (travailleurs clandestins, transporteurs étrangers, consommateurs précaires.)

Déroulé

• Questionnaire en devoir maison pour capter les connaissances et représentations des élèves
• Etude de documents : 3 fiches documentaires sont proposées. La quantité et la difficulté varient entre ces ressources. L’enseignant.e pourra constituer des groupes en fonction des difficultés rencontrées par les élèves. Ces ressources sont notamment basées sur l’article du Monde diplomatique "Des serres espagnoles aux assiettes françaises - Et pour quelques tomates de plus" d’Aurel et Pierre Daum (Mars 2010).
• Définir et schématiser les circuits courts, circuits longs
• Réflexions sur les conséquences des circuits courts et longs sur : l’environnement, le prix des produits, la qualité, leur gout, les relations entre producteurs et consommateurs...

— > retrouvez tous les détails dans la fiche enseignant.es ci contre

Aller + loin

 Circuits courts. In chambre d’agriculture d’Auvergne : http://www.auvergne.chambagri.fr/menuhorizontal/
promotion/circuits-courts.html
 Circuits courts de commercialisation alimentaire. In Equiterre.org
http://www.equiterre.org/fiche/circuits-courts-de-commercialisation-alimentaire
 Circuits courts de commercialisation en agriculture et agroalimentaire : Projet coxinel.
https://vimeo.com/53852719
 Chiffoleau, Yuna. Formes et enjeux des circuits courts de commercialisation en agriculture.
2010-in INRA science & Impact
http://www1.montpellier.inra.fr/PSDR/doc/coxinel/florac2010-formation-05032010.pdf