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dans le secondaire
Séance

Qualité des aliments - Que nous indique un emballage alimentaire ?

Établissements : Collège Elsa Triolet
Conception : Laetitia Vivien
Thématiques : Nutrition et santé
Objectifs de développement durable : 3 Bonne santé et bien-être 4 Éducation de qualité 12 Consommation et production durables
Parcours : Avenir Santé Citoyen
Compétences : Domaine 1.1 Comprendre s’exprimer en utilisant la langue française oral ou écrite Domaine 2 Les méthodes et outils pour apprendre Domaine 3 La formation de la personne et du citoyen Domaine 4 Les systèmes naturels et systèmes techniques Domaine 5 Les représentations du monde et de l’activité humaine
Niveaux : SEGPA
Disciplines associées : Histoire Géographie Sciences de la Vie et de la Terre Education Morale et Civique
Forme séance : Manipulation

Programme :

Caractériser quelques-uns des principaux enjeux de l’exploitation d’une ressource naturelle par l’être humain, en lien avec quelques grandes questions de société.

Description

objectifs : Apprendre à lire un emballage alimentaire afin de mieux déterminer la qualité d’un aliment

déroulé de la séance :
 lecture étiquettes boites d’oeufs de qualité (bio ou élevé en plein et air) et de qualité moindre, par binôme
 diaporama sur les caractéristiques du bio, dates de péremption et dates de consommation optimales
 Pause avec dégustation de 2 types de biscuits
 travail par groupe de 4 pour faire la fiche de lecture sur les étiquettes des biscuits (emballage complet afin d’avoir toutes les informations)
 toujours par groupe de 4, faire une affiche "comment savoir qu’un aliment est bon ?" (à terminer en cours plus tard). Quatre axes sont dégagés : « Lire la liste des ingrédients » « Trouver le lieu de fabrication » « Savoir comment ont été traités les animaux » « Vérifier la date de péremption »