Un réseau
Pour accompagner des projets innovants
en éducation agri-alimentaire

dans le secondaire
Séance

Qualité des aliments

Etablissements : Collège Elsa Triolet
Conceptions : Laetitia Vivien
Thématiques : Nutrition et santé
Objectifs de développement durable : 3 Bonne santé et bien-être 4 Éducation de qualité 12 Consommation et production durables
Parcours : Avenir Santé Citoyen
Compétences : Domaine 1.1 Comprendre s’exprimer en utilisant la langue française oral ou écrite Domaine 2 Les méthodes et outils pour apprendre Domaine 3 La formation de la personne et du citoyen Domaine 4 Les systèmes naturels et systèmes techniques Domaine 5 Les représentations du monde et de l’activité humaine
Niveaux : SEGPA
Disciplines associées : Histoire Géographie Education Morale et Civique Sciences Physiques et Chimiques
Forme séance : Manipulation

Programme :

Caractériser quelques-uns des principaux enjeux de l’exploitation d’une ressource naturelle par l’être humain, en lien avec quelques grandes questions de société.

Description

objectifs : Apprendre à lire une étiquette alimentaire afin de mieux déterminer la qualité d’un aliment

déroulé de la séance :
- lecture étiquettes boites d’oeufs de qualité (bio ou élevé en plein et air) et de qualité moindre, par binôme
- diaporama sur les caractéristiques du bio, dates de péremption et dates de consommation optimales
- travail par groupe de 4 pour faire la fiche de lecture sur les étiquettes des biscuits (emballage complet afin d’avoir toutes les informations)
- toujours par groupe de 4, faire une affiche "comment savoir qu’un aliment est bon ?" (à terminer en cours plus tard). Quatre axes sont dégagés : « Lire la liste des ingrédients » « Trouver le lieu de fabrication » « Savoir comment ont été traités les animaux » « Vérifier la date de péremption »