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en éducation agri-alimentaire

dans le secondaire
Séance

Découverte des légumes et influence de la cuisson

Établissements : Collège Elsa Triolet
Conception : Aurélie Chassin de Kergommeaux, Sarah Rebih, et Loéna Trouvé (Etudiantes de l'ENTPE)
Thématiques : Production Nutrition et santé
Objectifs de développement durable : 3 Bonne santé et bien-être
Parcours : Santé Citoyen
Compétences : Domaine 1.1 Comprendre s’exprimer en utilisant la langue française oral ou écrite Domaine 3 La formation de la personne et du citoyen
Disciplines associées : Sciences de la Vie et de la Terre

Description

Les élèves (3ème SEGPA, option cuisine) travaillent sur les épinards et les lentilles.
Ils sont amenés, à travers des questionnaires, à réfléchir sur les vitamines et minéraux et l’influence des procédés de cuisson sur ces nutriments.