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en éducation agri-alimentaire

dans le secondaire
Séance

Il n’y a pas de plan(ète) B - 2/7

Établissements :
Conception : Projet EducLocalFood
Séances liées au projet :

Enseigner les systèmes alimentaires locaux et durables - EducLocalFood

Le projet Erasmus+ EducLocalFOOD rassemble cinq partenaires européens : l’Université des ressources naturelles et des sciences de la vie de Vienne (Autriche), l’Université de Lisbonne (Portugal), (...)

Programme :

Module 3 : Séquence 2

Description

Analyser le plat préféré selon des critères de durabilité prédéfinis.

Pour chacun des ingrédients requis, les apprenants remplissent des cartes d’index guidées par des critères. Les cartes sont classées par un schéma de couleurs basé sur les groupes d’aliments. Les fiches d’ingrédients montrent "l’état actuel de durabilité" des aliments sélectionnés.

Les fiches d’ingrédients sont disponibles dans le document "Ressources".

Aller + loin

Facultatif : L’enseignant encourage les apprenants à créer leurs propres cartes d’ingrédients en expliquant d’abord les critères de nutrition durable, puis en demandant aux apprenants de travailler en petits groupes pour concevoir leur propre carte, et enfin en demandant à la classe de comparer ces cartes et de se mettre d’accord sur une carte d’ingrédients commune à tout le groupe.

Documents joints